Gesunde Ernährung in der Firmenkantine
Viele Berufstätige verbringen ihre Mittagspause in der Kantine. Es ist praktisch wenn man die wenige freie Zeit nicht mit langen Fahrten zu einem Lokal verbringen muss, sondern einfach im Haus essen kann. Vor allem größere Firmen ab 100 Mitarbeitern bieten ihren Mitarbeiten die Möglichkeit direkt in der Firma zu essen. Kantinenessen musste lange Zeit gegen das Vorurteil geschmacklos und fad zu sein, ankämpfen und auch heute noch gibt es vereinzelt Kantinen, die fast ausschließlich mit Convenience-Produkten arbeiten und nur wenig frisches Gemüse oder Obst verwenden. Oft stehen hier nur wenige, frische Salate im Angebot und bei den Mahlzeiten wird alles in einer dicken Fertigsoße ertränkt. Geschmacksverstärker, Hefeextrakte und fertige Gewürzmischungen sollen über die nährstofflosen Mahlzeiten hinwegtäuschen und sogar der Nachtisch besteht immer aus Dosenfrüchten.
Die meisten Firmenkantinen haben aber schon lange umgedacht und ihr Angebot auf frische, knackige Salate und nicht verkochte Beilagen umgestellt. Die gesunde Ernährung im Berufsleben ist also durchaus möglich und schon beim Blick aufs Buffet lässt sich feststellen wie in der Firmenkantine gearbeitet wird. Stehen frische Salate im Kühlregal, die erst in letzter Minute mit einem Dressing versehen werden und hat das gekochte Gemüse noch richtig kräftige, natürliche Farben, kann man unbedenklich zugreifen und sich vom Geschmack der Firmenmahlzeiten überzeugen. Wer Zeit hat, kann zusehen wie frische Lieferungen ankommen und kistenweise Salat und Gemüse im frischen Zustand geliefert werden und das macht sich auch im Geschmack der gesunden Kantinenmahlzeiten bemerkbar. Voll besetzte Tische sind Garanten für eine gute Küche in jeder Kantine und sich hier dazuzusetzen ist meistens goldrichtig.